• Cépage : 100 % Chenin
• Type de Sol :
• Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse
• Vinification :
• Fermentation en cuves inox avec régulation des températures.

Vendange manuelle

• Elevage : Élevage sur lies pendant 7 mois. Utilisation maîtrisée du SO2 (SO2 libre < 25 mg/l).
• Viticulture : biologique et biodynamique certifiée

Les notes du Sommelier

• Accord: poisson grillée, en sauce ou fruits de mer.

Dégustation : Couleur brillante, jaune or avec des reflets verts.

Les agrumes et les notes de fleurs blanches sont maîtres dans cette trame aromatique autour de la fraîcheur et de la minéralité.

La bouche est généreuse, volumineuse et la tension mène l’équilibre. Des notes acidulées accompagnent cette expérience.