AOP Gaillac « Mauzac Roux » de Robert et Bernard PLAGEOLES

• Cépage : 100 % Mauzac Roux
• Type de Sol : Argilo-Calcaire
• Age des Vignes : 25 ans
• Vinification : Fermentations en levures indigènes

Vendange manuelle après le développement de la pourriture noble

• Elevage : 1 an en cuve béton

Les notes du Sommelier

• Accord: A l’apéritif pour les amateurs, plus surement en dessert avec des tartelettes fines au chanvre, des tartes citron ou des pâtisseries bretonnes. A découvrir absolument avec le fromage de Roquefort !

Dégustation : Jaune clair et brillant. Arômes très riches en verveine et tilleul. Bon équilibre en bouche entre la vivacité et la liqueur. Goût de miel sauvage. Un vin superbement réussi issu d’un cépage rare, le Mauzac