VDF “Vilain” de Mathieu Barret

Cépage : 100 % Syrah Type de Sol : Terroir De Roussas (en Drôme) plutôt sablonneux, et terroirs de Eclassan sur le plateau Ardéchois (Altitude 400m) composés de sables grani...

Cépage : 100 % Syrah Type de Sol : Terroir De Roussas (en Drôme) plutôt sablonneux, et terroirs de Eclassan sur le plateau Ardéchois (Altitude 400m) composés de sables granitiques. Age des Vignes : Jeunes vignes (- de 10 ans) Vinification : Raisins éraflés, levures indigènes, Fermentation  courte par remontages en cuve béton Les notes du Sommelier Accord: Viande […]

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  • Cépage : 100 % Syrah
  • Type de Sol : Terroir De Roussas (en Drôme) plutôt sablonneux, et terroirs de Eclassan sur le plateau Ardéchois (Altitude 400m) composés de sables granitiques.
  • Age des Vignes : Jeunes vignes (- de 10 ans)
  • Vinification : Ra...
  • Cépage : 100 % Syrah
  • Type de Sol : Terroir De Roussas (en Drôme) plutôt sablonneux, et terroirs de Eclassan sur le plateau Ardéchois (Altitude 400m) composés de sables granitiques.
  • Age des Vignes : Jeunes vignes (- de 10 ans)
  • Vinification : Raisins éraflés, levures indigènes,

Fermentation  courte par remontages en cuve béton

Les notes du Sommelier

  • Accord: Viande rouge légèrement braisée, onglet de veau sauce échalotes, petit gibier…
  • Dégustation: Frais et très élégant, il s’affirme comme un vin  très gourmand et plutôt équilibré, dominé par la finesse. Les arômes de fruits rouges typiques de la Syrah (fruits rouges) sont rehaussés par une touche de réglisse et de violette. Un vin généreux et souple qui surprend par sa légèreté, surtout quand on connait Mathieu BARRET.
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Informations complémentaires

Poids 1.600 kg
Appellation

Côte des Bar

Cépage

Chardonnay, Pinot meunier, Pinot Noir

Contenance

0,75l

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